LEEさんのインスタグラム写真 - (LEEInstagram)「#LEE11月号【#ささっと主役のっけごはん】から、このインスタグラムにも最新レシピをお届けします！ ⠀⠀ 今日は角田真秀さん（ @sumimaho ）の【焼き油揚げとゆかりのっけ＋簡単肉だんごとにらのスープ】をご紹介！ ㅤㅤㅤ --- さっぱりごはんとゴロゴロ肉だんごスープ焼き油揚げとゆかりのっけ＋簡単肉だんごとにらのスープ香ばしく焼き上げた油揚げと、さっぱりゆかりの和風ごはん。「コクあり肉だんごはみそ＆チーズ入り。ゆで汁がそのままスープです」（角田真秀さん） 🔶 焼き油揚げとゆかりのっけ［材料・２人分］・油揚げ……1枚・梅じそふりかけ……小さじ1/2 ・温かいごはん……茶碗2杯分・しょうゆ、オリーブオイル……各小さじ1 ［作り方］ ①油揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。キッチンペーパーで水気をふき取り、縦半分に切ってから、1.5㎝幅に切る。 ②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を入れる。しょうゆを鍋肌から回しかけ、焼き色をつける。 ③ごはんに梅じそふりかけを混ぜて器に盛り、②をのせる。 🔶 簡単肉だんごとにらのスープ［材料・２人分］・豚ひき肉……250ｇ・まいたけ……20ｇ・にら……10本 A）・卵……1個・みそ……大さじ１・粉チーズ……小さじ１・水……2カップ［作り方］ ①まいたけはかたい部分があれば取り除き、みじん切りにする。にらは5㎜幅に切る。 ②ボウルに豚ひき肉とA、①のまいたけを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。8等分に分け、丸める。 ③鍋に水を入れて強火にかけ、沸いたら中火にして②を入れる。肉だんごが浮いてきたら①のにらを加えてさっと火を通す。 --- 詳しい内容は2020年LEE11月号（10/7発売）に掲載中です。撮影／豊田朋子　スタイリスト／朴玲愛　取材・原文／福山雅美 ㅤㅤ --- ㅤㅤㅤ #magazinelee #leeweb #LEEレシピ #stayathome #stayhome ⠀⠀ㅤㅤ #おうちごはん #料理 #暮らし #ランチ #夜ごはん #ごはん #クッキングラム #のっけ丼 #のっけごはん #ゆかりのっけ #ゆかりのっけ丼 #にらスープ」10月26日 12時00分