LEEのインスタグラム(magazinelee) - 10月19日 09時00分
#LEE11月号【#ささっと主役のっけごはん】から、
このインスタグラムにも最新レシピをお届けします!
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今日は今井亮さん( @ryo.imai1931 )の
【「豚肉+アスパラガス」のオイスター炒めのっけ】をご紹介!
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とろみをつけて満足感アップ
「豚肉+アスパラガス」のオイスター炒めのっけ
「肉は片栗粉をまぶして焼き、
とろみをつけてボリュームアップ。
調味料のからみもよくなるので、
大盛りごはんもペロリです」(今井亮さん)
[材料・2人分]
・豚肩ロース薄切り肉……200g
・アスパラガス……4本
・温かいごはん……茶碗2杯分
・片栗粉……大さじ1
・塩、こしょう……各少々
・ごま油……小さじ2
A)
・にんにくのすりおろし……1/2かけ分
・オイスターソース、酒……各大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・砂糖……小さじ1/2
[作り方]
①豚肉は塩、こしょう、片栗粉をもみ込む。アスパラガスは根元から5㎝ほど皮をむき、斜め5等分に切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、①の豚肉を2~3分炒める。色が変わったら、アスパラガスを加えてさらに2分ほど炒める。Aを回し入れ、手早く炒め合わせて器に盛ったごはんにのせる。
詳しい内容は2020年LEE11月号(10/7発売)に掲載中です。
撮影/豊田朋子 スタイリスト/朴 玲愛 取材・原文/福山雅美
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2020/10/19