LEEさんのインスタグラム写真 - (LEEInstagram)「#LEE11月号【#ささっと主役のっけごはん】から、このインスタグラムにも最新レシピをお届けします！ ⠀⠀ 今日は角田真秀さん（ @sumimaho ）の【「鶏もも＋長ねぎ」の焼き鳥風のっけ】をご紹介！ ㅤㅤㅤ --- 焦げ目にタレを色よくからめて「鶏もも＋長ねぎ」の焼き鳥風のっけ「“照り焼き”でなく “焼き鳥”にするには、焦げ目がポイント。肉は酒で蒸し焼きにすると、パサつかず、やわらかに火が通ります」（角田さん）［材料・2人分］・鶏もも肉……300g ・長ねぎ……1本・温かいごはん……茶碗2杯分・粉山椒（好みで）……適量・しょうゆ……大さじ1 1/2 ・酒、みりん……各大さじ1 ・しょうがのすりおろし……1/2かけ分・サラダ油……小さじ2 ［作り方］ ①鶏肉は2㎝角に切る。長ねぎは1.5㎝長さに切る。 ②フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、①の長ねぎを焼く。焼き色がついたら取り出す。 ③②のフライパンにサラダ油小さじ1を足して熱し、強めの中火で鶏肉を焼く。肉に焼き色がついたら酒を加え、汁気が半量になるまで炒める。 ④②のねぎを戻し入れて、しょうゆを加えてひと混ぜし、みりんを加えて汁気が半量になるまで煮からめる。しょうがを加えてひと混ぜし、好みで粉山椒を振る。器に盛ったごはんにのせる。詳しい内容は2020年LEE11月号（10/7発売）に掲載中です。撮影／豊田朋子　スタイリスト／朴玲愛　取材・原文／福山雅美 ㅤㅤ --- ㅤㅤㅤ #magazinelee #leeweb #LEEレシピ #stayathome #stayhome ⠀⠀ㅤㅤ #おうちごはん #料理 #暮らし #ランチ #夜ごはん #ごはん #クッキングラム #のっけ丼 #のっけごはん #焼き鳥丼」10月13日 12時02分