Ginza ONODERA Groupのインスタグラム(ginzaonodera) - 10月13日 11時32分

鮨 銀座おのでら - Instagrammers Gourmet

※
10/15(木)14:00〜ライブ配信致します🍳

この度、@melrosehealth_jp様にお声がけ頂き、「薪焼 銀座おのでら」の料理長寺田 惠一がメルローズヘルスの製品使用しクッキングライブをやります！！

ミシュラン星付きシェフが「鶏モモ肉と柿のサラダ」と「チョコレートヘーゼルナッツのフレンチトースト」をレクチャーします！
貴重な機会是非一緒に作ってみませんか。☺️
皆様のご参加お待ちしております！✨

配信は＠melrosehealth_jpのアカウントで行います。

【薪焼 銀座おのでら】 料理長 
寺田 惠一（Keiichi Terada）
@Ginza ONODERA Group
@makiyaki_ginza_onodera
「シェ・イノ」系列店「ドゥ・ロアンヌ」（現在は閉店）でクラシックなフランス料理を 学んだ後、渡仏。「オテル・レ・ピレネー」（当時2つ星）にてジビエを中心としたバス ク料理を学び、ブルゴーニュの「ル・ジャルダン・デ・ランパール」（1つ星）では良質 な食材とワインに触れながら感性を磨き、モダンフレンチの技術を習得する。 帰国後、ミシュランガイド東京発刊以来3つ星を獲得し続けている「カンテサンス」にて 岸田周三氏の薫陶を受けた後、「ティルプス」のシェフに就任。28歳の若さで、当時ミシ ュラン史上最速2か月で1つ星を獲得し、話題となった。その後、「傳」（Asia’s50 BestRestaurants 2019第3位）にて和食の技術を、ニュージーランド料理「ワカヌイ」で 炭火焼きの技術を習得した後、2019年「薪焼銀座おのでら」料理長に就任。

【薪焼 銀座おのでら】
東京都中央区銀座5-14-14
サンリット銀座ビルIII　9階　
営業時間　17:30 ～20:30（L.O.）
TEL 03-6264-3644
定休日　水曜日・日曜日

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