Hanako公式さんのインスタグラム動画 - (Hanako公式Instagram)「ハイボールの良きお供、つまみ作りの技🌛 バー〈ロックフィッシュ〉は、店主・間口一就さんの技が詰まった店。名物の氷なしハイボールはもちろん、忘れてはいけないのがつまみ作りの技。缶詰をアレンジしたものから、サンドイッチ、オムレツまでバリエーションも豊富。 🍸氷なしハイボールキレ、爽快感、飲み応え、どれを取ってもピカイチの名物。液体の冷たさで曇ったグラスの背景に、ずらりと本が並ぶ景色も味。 🍳スコッチ・エッグマヨネーズとケチャップで和えたコンビーフでゆで卵を包み、白ごまをまぶしたオリジナル。「日本にここしかない」との注意書きに偽りなし。 🐟オイルサーディンイワシの山椒煮から着想を得て、純米酒としょう油、山椒の実で味付け。ピリ辛がハイボールに合う。京都〈竹中缶詰〉のオイルサーディンで。 🍆小なすのピクルスとさいころチーズグリーンオリーブのように見えるのは、小なす。定番の辛子漬けではなく、辛子入りのピクルスにし、チーズと合わせることで洋酒に合う味に。 🧀奈良漬け3年熟成とチーズ洋の東西を問わず相性のいい発酵食品を組み合わせた一品。奈良漬けの熟成香とチーズのコクが、口の中で溶けあう。ピリッと黒胡椒を利かせて。 🥒きゅうりとコンビーフのサンドコンビーフの中にあらかじめマヨネーズ、ケチャップを練り込んでおくことで、味がなじむと同時に、オーダー後、スピーディーに提供が可能。 🥪サンドウィッチ（サーディンとトマト）サーディンとトマトのダブルサンドは、断面もため息ものの美しさ。パンをトーストすることで、ハイボールとの相性がさらにアップする。 🥓ハムカツとポテトサラダコチュジャンソース＆マスタードのソースがちょっぴりジャンクなイメージだが、太白胡麻油でからりと揚げた、上品な味。ポテトサラダと一緒に。 🐖ポークカツの抜きポークカツサンドの「パン抜き」、つまりカツのみ。「丼のアタマ（具材）」的発想の名もユニーク。香ばしい衣とジューシーな肉にハイボールが進む。【Hanako1189_大銀座で叶うこと】 #Hanako #Hanako_magazine #銀座ランチ #銀座カフェ #日比谷カフェ #日比谷ランチ #銀ブラ #東銀座グルメ #喫茶店巡り #東銀座ランチ #喫茶店グルメ #銀座呑み #東京グルメ #銀座ROCKFISH #ロックフィッシュ #rockfish #おつまみレシピ #ハイボール #氷なしハイボール #スコッチエッグ」10月11日 22時04分