都竹悦子のインスタグラム(etsukotsuzuku) - 9月30日 09時59分

今、ナツメを煮ています。
実のオヘソみたいなやつを爪楊枝で一個一個取り除き、まずヒタヒタの水で30分　灰汁を取りながら煮る。
その後砂糖と少々の塩、醤油でコトコト煮る。

意外と手間が掛かる。
ご近所の方がお裾分けしてくださった甘露煮の味にはまだまだ叶わないけど、
目指すはお母さんの味！

#ナツメ　#棗　#甘露煮　#中国には　#棗を毎日3粒食べれば病気知らず　#ということわざがあるくらいなんだそう　#故郷の味　#飛騨高山

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