Panasonic Cooking（パナソニッククッキング）のインスタグラム(panasonic_cooking) - 9月18日 12時05分

魚介を使った、ポルトガルの定番料理をご紹介。
海に囲まれたポルトガルは、西欧の中でも魚介料理がよく食べられる国。
干したタラ（バカリャウ）を使ったバカリャウ・ア・ブラスは、家庭料理の定番として愛されている、タラを使ったオムレツです。調理法はシンプルながら、野菜も卵も入って栄養満点。
ここでは、日本で手に入りやすい生のたらを使ったレシピをご紹介します。
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【タラとじゃがいものオムレツ（バカリャウ・ア・ブラス）】
■材料（2人分）
真だら（切り身）　80g
じゃがいも　250g
A：たまねぎ（みじん切り）　1/2個
A：パクチー（刻む） 5g
A：おろしにんにく（すりおろし）　5g
A：ナンプラー　大さじ1
A：オリーブオイル　大さじ1
A：チキンスープ　100mL
A：塩・こしょう　各適量
溶き卵　1個分
ブラックオリーブ　適量
イタリアンパセリ（刻む）　適量
■作り方
【1】じゃがいもはせん切りにして、180c°の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
【2】たらを5~6等分に切り、たまねぎ、Aと共に電気圧力なべに入れ、「無水調理：15分」で調理する。
【3】フライパンに【1】と【2】を入れて熱し、軽く水分を飛ばしたら、溶き卵を回し入れる（半熟に仕上げるのがポイント）。
【4】皿に盛り、ブラックオリーブとイタリアンパセリを飾る。
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【このレシピで使用した商品】
電気圧力なべ SR-MP300
商品の取扱い詳細は、付属の説明書をご覧ください。

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