Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「今日はイタリア料理の日。リゾットを揚げてコロッケにしたイタリア料理「スップリ」をご紹介します。中からとろけるチーズが美味！行楽弁当にもぴったりです。【ル・クルーゼ公式レシピ】イタリアン・ライスコロッケ材料 [12個分／ソースパン、ココット・ロンド 20cm使用］米 100g 玉ねぎ 1/2個(100g) ベーコン 45g マッシュルーム 40g モッツァレラチーズ 80g 白ワイン大さじ2 (A) ・トマトソース 160g ・水 400ml オリーブオイル小さじ2 パルミジャーノレッジャーノ(すりおろし)　20g バター 20g ＜衣＞・薄力粉適量・溶き卵 1個分・パン粉適量塩、白こしょう少々揚げ油適量ライム適宜クレソン適宜＜イタリアンソース＞ (B) ・トマトソース 160g ・水 50ml ・ケイパー大さじ1 ・ブラックオリーブ(種抜き) 4粒・イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ2 作り方＜下準備＞・玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームはみじん切りにする。・モッツァレラチーズは12等分にする。・(A)を合わせておく。・(B)のブラックオリーブは2㎜幅の輪切りにする。 1. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。 2. 1に米を加えて弱火で透き通るまで炒める。一旦火を止め、白ワインを加える。 3. 鍋を弱中火にかけ、（A）を米が浸るまで加えて軽く混ぜる。水分がなくなってきたら、再び米が浸るまで（A）を加えて軽く混ぜる。これを数回繰り返し、20分ほどかけて米が食べられる硬さになったら、しっかりと煮詰め、パルミジャーノレッジャーノ、バターを加えて全体を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。 4. 3をバットに広げて冷まし、12等分にする。 5. 手にサラダ油(分量外)を少量つけて4にモッツァレラチーズを包み、それぞれ丸める。薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。 6. 鍋に揚げ油を入れて中火で熱し、170℃でキツネ色になるまで揚げる。 7. 小鍋に(B)を加えて中火で沸かし、軽く煮込む。ライム、クレソンと共に6に添える。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある食卓 #クッキングラム #cookingram #キッチングラム #おしゃれ食器 #テーブルウェア #レシピ #キッチンウェア #食卓 #ルクルーゼ公式レシピ #ライスコロッケ #スップリ #イタリア料理の日 #ソースパン #ココットロンド」9月17日 18時44分