辰馬本家酒造株式会社(白鹿) のインスタグラム(hakushika_official) - 9月17日 18時04分

朝夕の涼しさに秋の訪れを感じるようになりました。
日本酒の風物詩「ひやおろし」の季節も到来です！ぜひ秋らしい深みのある料理に合わせて楽しみましょう😋

「豚ときのこのコク旨炒め」は材料も少なくパッと作りやすい料理ですが、ちょっとした焼き方のコツでよりおいしい仕上がりに。

椎茸は良質な油であまり触らずにじっくり焼き、水分を飛ばして旨みを閉じ込めます。同じく豚肉を焼くときも触り過ぎないように。豚肉を焼いたあと余分な脂を拭き取るのもポイント。
テンメンジャンとウスターソースだけとは思えない複雑な味わいのソースで煮絡め、風味が増す青ネギを添えれば完成💕

灘の酒らしく“秋晴れ”のする辛口純米酒「黒松白鹿 ひやおろし 辛口 純米」と一緒にどうぞ😊

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