yumemiのインスタグラム(yume___mi) - 9月11日 00時35分

レシピあり👨🏻‍🍳🌿


長男が大好きなチーズインハンバーグ🧀

チーズを入れても時々うまくいかんときがあって、
「ガストみたいにトロ〜っと濃厚なチーズが
どわーって出てくるのがいい。」
って言われたから
おかん頑張りました👵🏻🥘（笑）

正直者の姉が大絶賛してくれたので間違いなく
美味しいと思います🙏✨


今回はご飯が進む照り焼き味ですが、
お好みでトマトベースのソースでも🍅🍽

えのきでかさ増し➕とろっと食感！
　

【　#濃厚チーズの照り焼きハンバーグ　】　４人分


・牛豚合い挽き肉　　　　　　　300g
・えのき　　　　　　　　　　　大一袋
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
◯卵　　　　　　　　　　　　　１個
◯マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ１
◯パン粉　　　　　　　　　　　大さじ１
◯シャンタン　　　　　　　　　小さじ１
◯塩こしょう　　　　　　　　　しっかりめに適量

【チーズ玉】
・ピザ用とけるチーズ　　　　　150g
・牛乳　　　　　　　　　　　　100cc
・片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ１

【照り焼きソース】
◉醤油　　　　　　　　　　　　大さじ３
◉砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２
◉みりん　　　　　　　　　　　大さじ２
◉酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
◉バター　　　　　　　　　　　小さじ１
◉おろしにんにく　　　　　　　チューブで1cm

・付け合わせ野菜　　　　　　　お好みで


🔰下準備🔰

えのきは根元部分を切り落とさずに頭の方から
細かくみじん切りにする。
最後に根元部分まで切ったら根元のみ捨てる。
玉ねぎもみじん切りにする。


1️⃣
ボウルに◯の材料を入れてよく混ぜ、
切ったえのきと玉ねぎ、合い挽き肉を入れて混ぜる。
できたら冷蔵庫で少し寝かせておく。


2️⃣
チーズ玉🧀作り。
小さなフライパンに牛乳と片栗粉を入れて完全に
粉が溶けてから火にかける。
とろみがついたらチーズを入れて溶けて粘りがでるまで
ひたすら混ぜる。
耐熱容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

3️⃣
肉ダネの間にチーズ玉をたっぷり入れて
サンドイッチするようにして包み、丸く成形してから
フライパンに並べる。
焼き目がついたらひっくり返して蓋をし、
中弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
（竹串などで刺して透明な肉汁がでたらok）
お皿に取り出しておく。

4️⃣
フライパンに残った脂は残しつつ
コゲなどはキッチンペーパーで取り除く。
そこに◉の材料を全て入れ、とろみがでるまで煮詰める。
ハンバーグにかけて出来上がり！



✅お好みで味の濃さは調整してください。

✅ソースを作っている間にハンバーグのチーズが冷めてしまったら電子レンジでチンしてください。

✅えのきはかさ増しで入れましたが、なくてもかまいません。

✅もちろんチーズ玉なしでも美味しいです。




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