山本明果のインスタグラム(sayaka__sea) - 9月10日 21時53分

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✓ かぼちゃのポタージュスープ
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給食のが美味しかったようなので。
最後にオリーブオイルを回しかけたのですが、それがちょっと雑めな仕上がりになっています。
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レシピ教えてくださいとDMいただいたので、レシピというほどでもないのですが、工程載せてみますね。
ありがとうございます。
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1. 玉ねぎ3/4ほどを薄切り。
かぼちゃ350gほどを皮を残しつつ小さめに切る。
見た目より栄養価重視なので、皮全部入れても○です。
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2. バター10gで玉ねぎを炒める。
馴染みやすいように塩も。
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3. かぼちゃも入れて炒める。
あえてレンチンはしません。
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4. 全体にバターがまわったら、具が浸かる手前くらいまで水を入れる。
（ここは測らず感覚ですみません。水の量はお好みで。）
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5. コンソメ入れてもいいんだけど、私は茅の舎の野菜だしを2つ入れました。
もちろんコンソメでもいいし、塩多めで味付けしてもいいし、ベーコンとか炒めて入れてもいいと思います。
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6. 柔らかくなったらブレンダーで撹拌。
ミキサーでも○
濾してもいいけど私は濾しませんでした。
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7. 牛乳2〜300mlほど、お好みの濃さになるくらい入れて、塩胡椒で味整えて出来上がり。
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冷やしても温かくても美味しいです。
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#38skitchen

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