香川絵馬さんのインスタグラム写真 - (香川絵馬Instagram)「レッドカレーのレシピです^ ^ 私はこのレッドカレーの素をつかっています。レッドカレーの作り方、この袋の裏に載ってるからそのままでも美味しいはず。一応、私バージョンのもいきます😊 材料鶏肉（私は海老でやる派）マッシュルームピーマン1/2 パプリカ1/2 ヤングコーン（ほんとはたけのこですが、私はヤングコーンがすきなので）お砂糖、ナンプラー、大さじ1/2 お好みで鶏ガラスープの素少し（私は入れない）あとはお好みで、茄子をいれたり、たけのこ入れたりお好きにどうぞ^ ^ 本当はマッシュルームじゃなくてフクロタケなのですが、これも私の好みでマッシュルームになってます。 ①ココナツミルク缶400mlをお鍋で温める。焦げ付かないように気をつけつつ沸騰させる。沸騰したら火を弱める。 ②油を敷いたフライパンで鶏肉、もしくは海老とマッシュルームを炒めて軽く火が通ったらレッドカレーペーストも入れて再度炒める。レッドカレーペーストの香りを出す。 ③具材に火が通ったら、温めていたココナツミルクのお鍋に全部入れて、ひと煮立ちさせて、お砂糖、ナンプラーをいれて、物足りなければ鶏ガラスープの素を。最後にピーマンとパプリカを入れて、余熱で火を通したら出来上がり💯 めちゃくちゃ辛いです。私は辛いのが好きではないけどこのカレーは、お天気の良い日に、白ワインと食べたくなります🌈」9月7日 10時45分