直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 8月14日 19時38分

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いつもの豆腐+炒め野菜です。

合わせたワインは、絶妙なビオ感のシラー。

これを飲んでから、ウチの長野のピノノワールを飲めば、ああ、なるほど、繋がった。

ビオやで〜の先入観で成立する「あの」ニュアンス。

10年以上？いや、もっと前かな？ワインを頑張りだして、試飲会に行き出したころ、初めてサンセールの樽発酵のソービニオンブラン飲んで感じた「ナニコレ、玉ねぎやん！」な印象も、今ではソーブラに無いと寂しいくらいです。

ビオ感も、今感じてるナニコレ感も来年くらいにはしっくり来ている予感です。

私見ですが、このニュアンス、アリですな。

#大文字屋加藤酒店 #西七条 #梅小路 #ワイン好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #デイリーワイン #安ウマワイン #ビオワイン #シラー #還元臭 ←#悪くないだろう って思うけど

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