直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 8月12日 00時19分

..
いつもの炒め野菜+豆腐。

今日も美味しくいただきました。

この調理で、一番印象の変わった野菜は、キャベツですね。葉っぱの先の柔らかい所、少し硬く、厚くなった真ん中あたりと、芯の部分。

3つの部位の火の通り具合を揃えるとなれば、時間差調理しか思いつかないです。

私見ですが、野菜の美味しさの半分は、食感だと思うんですよね。

適切な火の通し具合で、野菜炒めの美味しさ度が跳ね上がります。それを教えてくれたのがキャベツです。

あっ、これ、グリーンボールだったわ^_^

ま、ええか。

合わせたワインは、フランスのビオっぽいシラー。

完全にワインになり切ってないシロモノ。

還元臭(←不快でない範囲)がビオっぽいです。

ホント、野菜の青っぽいニュアンスとぴったりやわ。

#大文字屋加藤酒店 #西七条 #梅小路 #ワイン好きな人と繋がりたい #デイリーワイン #安ウマワイン #料理好きな人と繋がりたい

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield) 更年期に悩んだら

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する