奥井雅美のインスタグラム(masamiokui) - 8月13日 13時08分

ひとりでお味噌開封の儀をしました。
去年の8/11に4キロ仕込みまして、途中天地返しを一度。
初めて使うお店の手作りお味噌セットで普通味にしましたが、関西人の私には少ししょっぱい仕上がりとなりました。
お味噌汁にしてどんな感じか今夜試します。
ジップロックに小分けしての冷凍組み、食べる組、で、試しに半分はまた蓋をして寝かすことにしました。
保存食にもなるお味噌なので〜実験です。
野菜につけて食べたり、あれこれ試そうと思ってます🧸
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#手作り味噌
#発酵食品
#保存食

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