魚金のインスタグラム(uokin_koho) - 8月11日 16時18分
すきびき。
短い動画ですが参考になれば嬉しいです
ブリの鱗は小さいくせに口に当たります。かと言って鱗引きなどで引っ掻いても身にダメージを負わせてしますのでこの様に野菜の皮を取るのと同じ要領で鱗を取ります！
コツは包丁を大きく動かす事です
昼も夜も魚金では脂のあるブリ食べられますので是非
仕入部 片之坂
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2020/8/11
