魚金のインスタグラム(uokin_koho) - 8月6日 11時34分
昨日よりサンマ始めました
去年もさんまが不漁で台湾などかなり北洋で揚げたそこそこのサイズの案内を皮切りに北海道産などの沢山のサンプルより厳選し宮城女川のサンマを選びました!140g upの良いサイズです
先月市場でも新サンマが一瞬並んでいましたが1尾4000円の値がついていましたそれ以外見かけず解答サンマがちらほら出始めましたがかなり小さめです。いつもなら7月には大型船で漁に出るらしいのですが三陸もまだ漁に行ってないとか…そのせいもあってか去年はお盆過ぎに今年は先月末からスーパーとか缶詰業者なんかの引き合いが強くなり確保するのも大変でした。
去年市場でサンマがまともに売ってなかったので今年も厳しいと思います…
魚金ではどこよりも早く脂のあるサンマを召し上がって頂きたくランチで定食始めました!サンマ1本の定食780円
欲張りダブルで1180円です
スッキリとした魚金名物の神山町レモンサワーと相性抜群
昼のみにオススメです!
仕入部 片之坂
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2020/8/6