早坂香須子のインスタグラム(kazukovalentine) - 8月10日 12時07分

消費者が直接生産者を支援するCSA （Community Supported Agriculture）のメンバーになっている北海道のめぐみ農園から毎週夏野菜が届くようになって、ラタトゥイユを大量に作ってる。

昔はオシャんぶって季節構わず野菜とトマト缶を買って作っていたラタトゥイユだけど、そもそもはどんどん育つ夏野菜たちを少しでも多く、長く食べられるようにした、農家さんたちの工夫料理だったんだろうなぁと大量の夏野菜を前に想像してみたり。

野菜の収穫量が増えても価格が下がったり廃棄が増えたりで大変なことは、オーガニックコスメ作りで農家さんと繋がりができて知ったことでした。

めぐちゃん農園以外にも、CSAを取り入れる農家さんが増えてますよね。

収穫量が多いとリレーのように料理しないといけないけど😂、不精なわたしでも旬の新鮮なお野菜を目の前にすると、よしやるかー！という気分になるから不思議。

さて、ケールとビーツとモロヘイヤはどうやって食べようかなー。スープもいいね。
@taniguchimegumi_farm
#今日は塩だけ

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