ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 8月7日 17時22分

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前 - Instagrammers Gourmet

ダンデライオン・チョコレートの「シェフズテイスティング」は、サンフランシスコのお店でもシグネチャーメニューです。

実はこの「シェフズテイスティング」が、店舗によって異なることはご存知でしょうか？

蔵前と伊勢のダンデライオン・チョコレートに「シェフズテイスティング」が登場したのは2017年11月6日。サンフランシスコの「シェフズテイスティング」をそのまま再現するのではなく、ペストリーシェフである辻 舞（ファクトリー＆カフェ蔵前）と森本 康志（伊勢外宮店）が、それぞれ一から開発を行いました。

■ファクトリー＆カフェ蔵前の「シェフズテイスティング」（1枚目：Photo by Uta Mukuo）
鮮やかな色合いが特徴。それぞれのシングルオリジンチョコレートにピスタチオやシトロンなどを組み合わせることで、個々の味わいがより引き立つようにと、考えられています。5種類と、少し多めのスイーツをぺろりと食べ切れるように、味のバランスとテクスチャーにもこだわりました。

■伊勢外宮店の「シェフズテイスティング」（2枚目：Photo by shunka toyama）
ファクトリーがない伊勢外宮店を訪れるお客さまにも、Bean to Bar チョコレートを体験して欲しいと、様々な角度からカカオにアプローチしました。
カカオニブ（カカオ豆を細かく砕いたもの）やカカオパルプ（果肉）のように料理の材料として使うイメージがつきにくい素材も積極的に採用し、“食べる”ことを通して、カカオに親しんでもらえるように開発しました。

産地の異なるカカオのチョコレートスイーツを一度に味わえることから、ブラウニーバイトフライトやスモアと並んで人気がある商品です。
数量限定ですので、店舗で見かけた際はぜひお試しください。

＊シェフズテイスティングの内容は変更になることもございます。

@dandelion_chocolate_ise

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