DJ MIYAのインスタグラム(dj_miya) - 8月4日 22時17分
やっほっ❤️こんばんにゃん❤️今日は、赤坂駅からすぐの、『鳩肉屋 赤坂』さん
で、なーんと、鳩のコース料理を♪
今日食べたのは鳩専用の、農園で育てられたオーガニック鳩。
Franceのレストランで、鳩のお肉を食べたことがあるので、特に抵抗がないです♪🌈
【鳩肉と古代オリエンタル料理コース】
（8000円）
◉前菜
旬のオーガニック野菜や食材を使用した、ゴージャスなdish!!トルコで買い付けたという古代の、宮廷料理を思わせるお料理。
ムール貝のチウラ詰めを一口で食べた瞬間、旨味が広がり食感にも感動。
ぱりっとしたパパドンに、ビーツwithヨーグルトを付けて♪❤️
これが、もぉ絶品でほどよい酸味と調和がいい。
押し豆腐を発酵茶葉ラペソーで和えた逸品は
まるで、懐石料理みたい♪
トルコ風のオリエンタルサラダも新鮮そのもの。
◉鳩肉 ひな鳥をいただきました💖
ANCYRAという、トルコ産赤ワインと一緒に♪
飲みやすい♪
鳩肉素焼き！
高級食材の鳩肉を丸ごと一羽素焼きアツアツの石板に乗せて
わぁぁー！！
すごいいい香りとともに、石のプレートにも驚きましたぁー♪💖❤️
すごい美味しーい！こんなに食べやすいんですかあ？鳩のお肉って！脂もヘルシーに感じるし、外側の皮もパリッパリ、モモのお肉が特に気に入りました♪
鳩の脳みそも、食べてみましたヨォ💖
バターみたいで食べやすくて美味しかった♪
それに、ボンジリのコリコリ感も良かったです。
◉土鍋ごはん
◉スープ
れんず豆（チョルバス）のスープ
レモンを絞って、トルコ風に頂いてみたよぉ💖シェフが独自にアレンジをした、このスープには野菜のペーストもたっぷりだから美容にもいいよね♪
◉デザート
三種のベリーアイスと「ノアの箱舟」プリン
◉チャイ
ストレートで茶葉の風味を感じながら楽しめました♪💖
食べやすい♪🌈
デザートは、米粉を使ったミルクプリン♪とアイス🍨
鳩のお肉を存分に味わえるコースで楽しかったです♪
これぞ最高級ジビエですね♪美味しかったーぁぁ❤️
鳩は、いまの時期1番美味しく食べられるseasonだそうですよーぉ💖
ごちそうさまでした❤️🎉💓(^ ^)
「鳩肉屋 赤坂」で検索してね♪❤️💖
Casting by Woomy
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2020/8/4
