みわこのインスタグラム(meganeandmiwa) - 7月25日 20時58分

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きょうも1日おつかれさま☻（作り方あり）
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・トマトどっさり！　豚しゃぶトマト
・島らっきょうのツナマヨ
・はんだまのお浸し
・焼きなすと枝豆のすりながし
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めがねくんのおばあちゃんが育てたトマトをもらってて
同じタイミングで大量に食べごろになったので、
たっぷり使って今夜は豚しゃぶトマト〜♡🍅☺️🤓
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【 ‘’豚しゃぶトマト" はこうやって☺️🍳】
①トマト（きょうは大4つ程）の皮を剥いて、
ヘタをとりつつざっくり大きめに手で割ります。
割る時にしたたるお汁ごとタッパーに入れて、
出汁粉・塩麹を大さじ1強づつ入れて混ぜたら
冷蔵庫で寝かせておきます(ここまで昨晩のうちに)
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②トマトの実はざるなどにいったん避けておいて、
出た水分をフライパンにいれて豚肉をしゃぶしゃぶ。
トマトとあわせて、お皿に盛ったらてっぺんから
ごま油を少しだけたらり。刻んだ薬味をのせて完成。
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山椒油をかけると中華風、ガーリックオイルで洋風。
ゆかりや梅酢を入れて更に酸っぱく…
などなど、いろいろ自由にアレンジしたり、
途中からラー油やごまだれなどで味変してもいいし、
ゆで野菜・お豆腐・ごはん・麺などとも合いますよ。
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昨日はゲリラ開催のももジャムパンセット、
たくさんのご注文ありがとうございました。
（おかげさまで45セット1時間程で完売となりました）
冷凍庫をあけてお待ちください〜😉🥯♡
そして、きょうもご来店ありがとうございました。
毎日みんなで大切に作った味でおもてなしできて、
美味しいお顔、嬉しいお顔、楽しそうな
おしゃべりが店内のあちらこちらに響いていて。
その当たり前の日常がなによりも尊くて、
これ以上、大流行しないようにと祈るばかり。
たくさんいらして頂き、日々ありがたいです。
たっぷり寝てあすもがんばります〜💪☺️🤓♡

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