多嶋沙弥のインスタグラム(saya_tajima) - 7月23日 08時35分

質問を頂いたので、生姜黒糖煮のレシピをシェアします🥰
.
と言っても、普段使っているお砂糖(私はてんさい糖)を黒糖にチェンジしてみりんを減らす…くらいの違いなのですが、
参考になるといいな💗
.
①厚揚げ、こんにゃく、牛肉をそれぞれ油抜きとアク抜きします。
同時に土鍋に水と細切りした生姜を加えて煮立て、醤油、黒糖、酒にみりんを入れます。
黒糖のまろやかな甘味と香りを引き立てたいので、みりんはほんの少し。
.
こんなシンプルなお料理こそ、食材の下処理が大切です🌸
.
ゴボウや蓮根、大根も相性が良いですよ❤️
ポイントは牛肉の油抜きです。
一度茹でこぼすとわかります😊！
アクと油を取ることによってスープもさっぱり、澄んだ色に仕上がりますよ❤️
.
②具を綺麗にならべてコトコト煮ます。
一度冷ましてもう一度火入れすることがポイント😊
時間があれば何度か繰り返して、最後にインゲンを並べて余熱で火を通します。
.
食べる時にもう一度温めて、完成！
七味や山椒をかけて召し上がれ❤️
.
お鍋のまま食卓に出せるのも楽なので、
宜しければぜひお試しくださいね😘
#黒糖レシピ#ママモデル#男の子ママ#おうちごはん#stayhome

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する