馬場裕之のインスタグラム(hiro88) - 7月22日 11時12分

ひざ軟骨クミンシードガーリック炒め🍻
『材料』
鳥ひざ軟骨200g
にんにくスライス1〜2片
クミンシード小さじ1/2〜小さじ1
塩小さじ1/4
油小さじ1/2
①材料を全てフライパンに入れ中弱火にかけます。
②焦げないように菜箸などで混ぜながらしっかりと炒めます。
完全に火が通るとひざ軟骨が少し縮んで油がグンと出てきます。（軟骨はよく火を通して下さい）
油をしっかりキッチンペーパーで吸い取ったら完成です。
新聞紙等に粕取りなどであげて油を切っても良いですね。
ひざ軟骨の食感とクミンシードの香りでお酒が進みます。
にんにく苦手な方は、代わりに生姜やハーブソルトで臭みを取ると食べやすいです。

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