菊池かなこのインスタグラム(canana_kanako) - 7月22日 00時04分
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📌 鳩肉屋 @hatonikuya
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✨✨日本唯一の鳩肉専門店✨✨
自社農園「Pigeon Farm」で飼育した最高峰の鳩肉🕊
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鳩肉は動物界の「高麗人参」と呼ばれているらしい..
栄養素が鶏肉のの9倍も含まれているスーパーフードで
しかも低カロリー🐥!!
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この日は初めてということで
シンプルなショートコース (6000円)を。
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＊メゼ（前菜）
旬のオーガニック野菜や食材を使用した、前菜プレート
・ビーツとヨーグルトのディップ
・茄子のディップ
・オリエンタルサラダ
酸味がある爽やかな味のトルコのサラダ
サクサクしててクセになりました!おうちで作りたい!
＊メイン
アツアツの石板に乗せて
・高級食材の鳩肉を丸ごと一羽素焼き
率直にめちゃくちゃ美味しかったです!!
甘くて何も付けなくても十分な風味です◎
ジビエは少し苦手だったけど、概念が変わりました!
最初にカットの仕方の動画を見せてくれるので
初めてでも大丈夫🙆♀️
付け合わせの砂肝もぷりぷりしていて最高👌
＊スープ
地中海風味のさっぱりした口当たり
・チョルバス（れんず豆）のスープ
しめに相応しい健康的なスープ
ガーリックとレモンが添えられています🍋
ワインは地中海のものが多く珍しかったので
お酒好きの方も楽しめると思います🍷
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お店は看板が無く隠れ家の雰囲気🏠
オリエンタルで落ち着きます
満席でみなさん丸々一羽完食されていました☺︎
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本当に美味しく
ぜひお勧めしたいお店です✨
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@hatonikuya
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2020/7/22
