赤堀製菓専門学校のインスタグラム(akahoriseika) - 7月14日 21時49分

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本日の和菓子です😊

夏らしく
5〜7月に食べられる鮎焼きと
6〜8月に食べられる葛桜✨

葛桜は“吉野本葛”という上質な葛粉を使用し
水、水あめ、砂糖を加えて練り上げ
餡を包んで蒸気で蒸したお菓子です！🌱

真っ白の液体だった生地も
火を通すと段々と粘りがでてきました💡

キラキラと輝き、
透明で艶のある蒸し上がりには
みんなもびっくり〜〜😳💓


葛粉は、消化吸収が良く
厳しい暑さや水分の取り過ぎで過敏になった胃腸にも優しいので、これからの季節にもってこいなのです💪💪

初夏に解禁される鮎釣りに
ちなんだ鮎焼きと一緒に😌　

もちもちの求肥をくるんで
可愛らしく焼きごてで仕上げたら
食べるのも勿体ないくらい🥺🥺🥺



これからやってくる暑い暑い夏も
乗り越えていくぞぉお〜〜🙌😆


土信田🐣

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