GLOWさんのインスタグラム写真 - (GLOWInstagram)「週末ランチにカレー風味の和え麺はいかがでしょう? 小堀紀代美さんの連載「ラクラク10分レシピ」より、材料と作り方を再掲します。合わせ調味料にお肉と麺を混ぜるだけで出来上がり。お肉なしでも十分美味いし、お肉を茹でどりにしたりとアレンジもきくので、かなりの頻度でリピートして作っています！カレー風味の和え麺材料（2人分）冷やし中華麺…2玉（120g×２）、豚ひき肉…100g〜120g、塩、こしょう…少々香菜（根を切り落としざく切り）…2～3束、黒こしょう…たっぷりめ、レモン…1/6個（くし切りを半分に切る） A【カレー粉…大さじ1、ごま油…大さじ3、きび砂糖…小さじ2、醤油…大さじ１、塩…小さじ1／2～】作り方 ①Aを大きめのボウルに入れてよく混ぜる。 ②フライパンを中火で熱し、ごま油を適量入れ、豚ひき肉を加えて炒め、塩こしょうをふる。 ③沸騰したお湯に麺を入れて表示時間通り茹でる。水でぬめりを洗い流し、ざるにあげてしっかりと水気を切る（ペーパーで拭くとよい）。 ④①に②と③、黒こしょうを加えてよく混ぜる。器に盛り付け、香菜をのせて、黒こしょうをたっぷりふり、レモンをそえる。 ※本誌で工程④に間違いがありましたのでこちらのレシピで作ってください。ご指摘いただいた読者様ありがとうございました。 #雑誌グロー　#小堀紀代美　#カレー #麺 photo Teruaki Nagamine styling Makiko Iwasaki 編集か」7月10日 9時52分