SnapDishさんのインスタグラム写真 - (SnapDishInstagram)「♪レシピあり♪おねこさんのDish！！【本当においしい【とろとろ茄子の肉味噌炒め】 @SnapDish . お家の定番に加えたい、夏野菜レシピ♪ . 【材料・調味料】2人分なす/2本サラダ油/大さじ3 A 酒、水/各大さじ1 A 味の素®︎/5〜6振り合挽き肉/100g B みりん、白味噌/各大さじ1 B 濃口醤油/小さじ2 B 砂糖/小さじ1 B おろししょうが/小さじ1 長ねぎ/30g 純正ごま油、白ごま/各小さじ2 千切り青紫蘇/適量 . 【作り方】 . 下準備 . なすは水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、ガクを切り取る。 ①フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。その間になすを1㎝ほどの厚さで手早く輪切りにし、フライパンにまとめて入れる。 ※ポイント…切ったらすぐフライパンに入れます。 ②手早くサラダ油と絡め、なすが油を吸ったらA酒、水各大さじ1、味の素®︎ 5〜6振りを入れてフタをする。火加減を少し下げ、4〜5分を目安に蒸し焼きにする。 ※ポイント…フライパンの熱伝導の良し悪しで、火の通りにムラがでることがあります。途中フタをあけ、菜箸で動かしてムラをなくしてあげます。 ➂なすが柔らかくなったらフライパンから取り出して別皿に寄せ、次は合挽き肉を入れて炒める。 (合挽き肉を炒めている間にBみりん、白味噌各大さじ1、濃口醤油小さじ2、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1を合わせて混ぜる。) 合挽き肉に粗方火が通ったら、混ぜ合わせたBを加え、調味料の水分を飛ばしながら炒める。 ➃斜め薄切りにした長ねぎ、寄せていたなすを加え、全体が絡まるように炒める。 ⑤純正ごま油、白ごまを加え、さっと和えたら火を止める。器に盛りつけ、千切り青紫蘇を添える。 . この投稿を詳しく見るにはこちらから！↓ https://snapdish.co/d/XrqPqa #SnapDish #スナップディッシュ #おうちごはん #フォトジェニックトレンド #料理好きな人と繋がりたい #器好き #料理 #手料理 #レシピ #デザート #スイーツ #おやつ #お菓子 #手作りスイーツ #肉味噌炒め #茄子 #夏野菜 #cooking #homemade #sweets #food」7月4日 21時01分