魚金のインスタグラム(uokin_koho) - 6月30日 11時16分

6月30日火曜日
今日は昨日より魚が少ない！！
やたらカツオだけがどこも安くて魚も良さげでしたね
なんとなく鹿児島、宮城のカツオも少し買って見ましたがやはり千葉が今日はいい感じ、鮮度見るのに魚体や目の透明感、エラの赤さは勿論ですがカツオは鮮度が良いと尻尾の辺りの皮がサメ皮のようにザラザラしてるんです！1本まんま買う時は参考にしてみて下さい！
ただカツオは開いてみないとわからない打身で血が回ってたりとかよくあるので最後は運頼みですけどね
今日も少しですがマグロの中骨やウニ分けもらいました
中骨は是非とも刮いてお召し上がりください！
鯵も淡路と佐賀の鯵買ってみましたどちらもコロッとしていて美味しそう！今日は佐賀の方が色、張り、脂あって刺身で美味しそう

お陰様で馬車道も終日ご盛況頂き感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます
オープンキャンペーンも明日まで行っていますので是非ともご利用ください！

仕入部　片之坂
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