東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 6月30日 11時15分
ワインとともに味わいたい！ 辛党納得の甘くないチーズケーキ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「 タレッジオチーズケーキ 」⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
焼き色も凛々しい硬派な見た目と、とろける中身とのギャップ。マーマレードでの変貌も蠱惑的。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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甘くないことはもはや驚きではなく、スイーツで“うま味”を表現する段階といえる。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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同じ故郷の北イタリア産の赤ワインと合わせれば、辛党も満足する最高級のマリアージュに。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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ミラノ出身のGabriele Riva氏と、『NARISAWA』やヒルトン東京で活躍した坂倉加奈子氏が、2019年9月に開業。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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イタリアのウォッシュチーズ「タレッジオ」の濃厚さが、ワインや蒸留酒と相性抜群。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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当初、店内提供のみだったが、自宅でデザート風に再現できるよう自家製マーマレード付きで販売。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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表面は焼き強めで芳しく、中は流れ出すほどトロトロ。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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※7日前までに要予約⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
要冷蔵。賞味期限／5日。取り寄せ可。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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★コースの詳細や店内の様子は⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『月刊誌 東京カレンダー2020 8月号 #おうち時間の大人の答え 』にて⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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【今回ご紹介したレストラン情報】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
店名▷ LESS by Gabriele Riva & Kanako Sakakura⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
エリア▷#恵比寿⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
電話▷03-6451-2717⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所▷目黒区三田1-12-25 1F ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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2020/6/30
