東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 6月28日 21時30分

おかしやうっちー - Instagrammers Gourmet

素材を見つめ抜いたひたむきさに、概念を覆される⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「 みるく （ショートケーキ） 」⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
来栖けい氏のレストラン『ボニュ』でシェフパティシエを務めた内山裕介氏が2019年9月に開業し、食通の間で話題に。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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通常、ショートケーキには乳脂肪分40％台の生クリームを使うが、ジャージー牛乳に生クリームを加え、乳脂肪分約20％の乳味溢れる軽やかなクリームを使用。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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生地にシロップを塗らず、焼く前に水を加える独自製法でしっとり感を表現。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
直径9cm¥2,500（直径12cmサイズもあり）。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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※要予約⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
要冷蔵。賞味期限／当日。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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★コースの詳細や店内の様子は⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『月刊誌　東京カレンダー2020 8月号 #おうち時間の大人の答え 』にて⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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【今回ご紹介したレストラン情報】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
店名▷ #おかしやうっちー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
エリア▷#北参道⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
電話▷03-6721-0277⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所▷渋谷区千駄ケ谷3-27-9 1F⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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