高山都のインスタグラム(miyare38) - 6月20日 01時24分

仕事が早く終わったので、試作に集中してみた今日の夕方。
イメージをカタチにしていく作業、メモを取りながら、比較しながら、味見しながら。
赤玉ねぎが苦手なワタシでも、これはいけたぞ！マリネと魚醤の漬けマグロ。
同じ料理でも、お皿ひとつで印象も変わる。
唐揚げは、柚子胡椒を入れて、ニンニク生姜ありなし両方作って。
大人のマカロニサラダは、あのお店の味の思い出だけを頼りに、味見しつつ輪郭をハッキリさせていく。
色んなアイディアを見て聞いて取り込んで(外食にもヒントたくさんあった！)自分なりのレシピを作っていく作業。
眠いと思ってたのに、なんだかまた覚醒して考案作業中。
これらは、いつかカタチになる日まで、お待ちください！！
リストから漏れたら、ここで紹介しますね。笑
#みやれゴハン

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