まりのインスタグラム(mari6260707) - 6月18日 21時20分

🍓ハート型のクッキーケーキ🍓レシピあり
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日本製粉様より計量いらず使い切りに便利な100ｇミニパックが発売されました。
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１袋あたり100ｇなので計量なしでとっても使いやすいし、保存するのも安心ですよね。
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今回こちらのニップン薄力小麦粉ハートミニパックを使用したレシピ開発を担当させて頂きまして、“ハート薄力粉”だけにハート型のクッキーケーキを作りました💕
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大きなクッキーを焼いてクリームを絞り重ねるだけなので、タルトを作るより簡単です😊
生クリームだけよりもダレにくくコクがあるマスカルポーネクリームを絞りましたよ😊
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レシピはちょっと長くなりますがこちらです。
↓
🍓ハート型のクッキーケーキ🍓 (15cmぐらいのハート型１台分)
◆材料 .
【クッキー生地】
★ニップン薄力小麦粉ハートミニパック　2袋（200ｇ）
★アーモンドパウダー 　30ｇ
★塩 　2ｇ
・無塩バター 　110ｇ ・粉糖 　85ｇ
・卵黄 　40ｇ .
. 【マスカルポーネクリーム】
・生クリーム 　200㎖
・マスカルポーネ 　85ｇ
・練乳 　25ｇ
・砂糖 　18ｇ .
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【デコレーション】 .
お好きなフルーツ（今回は苺・サクランボ・ブルーベリー）
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. ◆作り方 .
【下準備】
①★の薄力粉とアーモンドプードル、塩は合わせてふるっておく。

②バターは室温におき、やわらかくしておく。 . 【クッキー生地】
①ボウルにやわらかくしたバター・粉糖・塩を加えて、ハンドミキサーの低速でふんわり白っぽくなるまで混ぜる。

②卵黄を加えてさらにハンドミキサーの低速で混ぜる。

③ふるっておいた粉類を加えて、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。ひとまとめにまとまればOK。
ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上、できれば一晩寝かせる。

④寝かせた生地を3等分に分ける。
※同じ大きさのハート型クッキーを3枚作るため。

⑤分けた生地を一つずつオーブンシートやラップに挟んで、5mmぐらいの厚さで15cm角ぐらいに伸ばす。

⑥型抜きしやすいようにこの状態でさらに冷蔵庫で30分間冷やす。

⑦しっかり生地が冷えたら15cmぐらいのハート型で抜き型ごとオーブンシートを敷いた天板の上に移してから、5cmぐらいのハート型の抜き型で真ん中をくり抜く。

⑧残り2枚も8～9と同様にくり抜き、3枚のハート型を作り、170℃のオーブンで20～25分間焼く。
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【マスカルポーネクリーム】
ボウルに生クリーム、マスカルポーネ、練乳、砂糖を入れて角がたつまで泡立てる。
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. 【デコレーション】
①お皿にハート型クッキーを１枚置き、丸口金をつけた絞り袋にマスカルポーネクリームを入れて全面に絞る。

②上に2枚目のハート型クッキーを重ねてマスカルポーネクリームを絞り、もう１枚ハート型クッキーを乗せまたマスカルポーネクリームを絞る。

お好きなフルーツをバランス良く飾り付けて出来上がり！ .
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良かったら作ってみてくださいね！
改行がうまくいかず💦💦見づらくてすみません🙏
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