macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月14日 06時05分

木綿豆腐で定番おかず🥢「#オクラの白和え」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️さっぱりとした、和風味の白和え✨⁠
✔️箸休めにぴったりの一品☺️⁠
✔️栄養満点の定番和食レシピです💮⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：15分⁠
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■材料（2人分)⁠
・オクラ：8本⁠
・塩：小さじ1杯⁠
・木綿豆腐：1/2丁(150g)⁠
・a. 砂糖：小さじ1杯⁠
・a. 白すりごま：大さじ1杯⁠
・a. めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1杯⁠
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■下ごしらえ⁠
・オクラはヘタの先を切り落としてガクをむき、塩をまぶして板ずりします。水洗いして水気を切ります。⁠
・豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をのせて20分ほど水切りします。⁠
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■作り方⁠
①鍋に水を入れて沸騰させます。塩を加えてオクラを入れ、2分ほど茹でたら水に浸し粗熱を取ります。⁠
②キッチンペーパーで水気を拭き取り、2cm幅の斜め切りにします。⁠
③ボウルに水切りした豆腐を入れ、泡立て器で潰します。⁠
④③に(a)を入れてよく混ぜ合わせ、②を加えて和えたら完成です。⁠
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★MEMO★⁠
・オクラは茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。また、切ってから茹でると水っぽくなってしまうので、必ず茹でてから切ってくださいね。⁠
・豆腐はお好みでフードプロセッサーなどで撹拌すると、なめらかな口当たりになりますよ。⁠
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