魔女菅原さんのインスタグラム写真 - (魔女菅原Instagram)「左は90%のライ麦パン。ライ麦全粒粉で起こしたライサワーを3段階でつないだフルサワーにライ麦中挽き粉を本ごねで加えています。イースト不使用でフルサワーの発酵力だけで焼き上げています。右は75%のライ麦パン、ロッゲンミッシュブロート。ライ粗挽き粉を同量の水に浸したものとのライ麦パンを水に浸したもの、細挽きライ麦粉で12年つないでいるライサワー。いろんなライ麦パンを食べ比べるのも楽しいものです✨ #roggen #ライ麦パン　#ライサワー　#フルサワー　#ライ麦粗挽き粉　#ライ麦中挽き粉 #ライ麦細挽き粉 #盛岡　#盛岡パン　#盛岡パン屋　#盛岡ライ麦パン　#自家製天然酵母のパン屋さんカンパーニュ #魔女菅原」6月12日 10時08分