釈由美子さんのインスタグラム写真 - (釈由美子Instagram)「2月に仕込んだ手作り味噌が春にとっても美味しくできたのでまた新たに作りました(о´∀`о) 今回は、初めてお醤油作りにも挑戦！大麦、大豆、お塩、糀を使って昔ながらの作り方で醤油を仕込みました。醤油っぽい黒色になるまでには２年ぐらいかかるみたいですが数週間で塩麹のように、調味料としても使えるそうです！ワクワク。。 (°▽°) 前回作ったお味噌も、とっても甘くて美味しくて家族から大好評でした✨ 実家にもお裾分けしたら、2キロがあっという間にもうすぐ使い切りそうです。いまは暑いので、今回のはもっと早く出来上がりそう(´∀｀) やはり手作り味噌は、思い入れもあるからか美味しいし嬉しい。息子もお味噌汁が大好きになって毎日沢山のお野菜を入れてたいらげてくれます😋 発酵食品で健康第一。夏バテ知らず。元気にこの夏も過ごしたいと思います💪✨ #手作り味噌 #手作りしょうゆ #発酵食品」6月11日 15時50分