秋定麻紀子のインスタグラム(makiakisada) - 6月9日 10時15分

全ての食材で最初から最後まで美味しくいただく。
魚介類、野菜、お肉の骨など。
切ったり下処理したり。
皮、芯、茎、種、根っこ。
捨てずに全てジップロック入れて冷凍庫へ。
ある程度たまったらベジブロススープを作ります。
なんかカッコいいオシャレなネーミングに聞こえるけど、普段捨ててしまう子たちを捨てずにダシを取るんです。
皮や茎や甲羅は栄養がたくさんあります。
それを最後までありがたく頂きましょう。
それがベジブロススープ。
誰でも作れます。
だって普段使って捨てているモノでダシ取るだけだから。
そのダシでスープを作ったり、カレーにしたり。
煮物、パスタソース、なんでも。
ダシも冷凍してストックして最後まで美味しく頂きます。
#ベジブロス #ベジブロススープ　
#残りものには福がある

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