ノーマのインスタグラム(noma77777) - 6月7日 21時57分

【雲南百薬について】
インスタライブでも度々紹介しているツル科の雲南百薬（オカワカメ）ちゃん。育て方や食べ方について質問が来ていたので、そちらに対してお答えします。
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〈育て方〉
太陽が大好きなので、地植えでもプランターでも陽当たり良いところに置き、土が乾いたらたっぷり水をあげています。くるくる巻き付くための挿木を忘れずに。緑のカーテンにする場合は麻紐などで先に環境を整えちゃいます。
プランターの場合、大きくなってきたらプランターを大きいものに変えて、根っ子を傷つけないように植え替えて下さい。また根元より新たに芽が出てきます。もちろん、最初から大きいプランターでも大丈夫！
ツルを部分的にカットした後、1〜2日紙の上に置いて、その後水に浸すと、しばらくして根っこが生えてきて、愛しさと美しさに感動しちゃいます🤤そのまま水で育てる事も、しばらくして土に植え替えてプランターで育てる事もできます。後、花が咲いた後にできるムカゴ（ぷくりゴツゴツとした豆みたいなの。）が成ったら採取して、春のだいぶ温かくなったくらいの日に土の上に置いてお水与えると、しばらくして芽と根が出て来ますよ〜。冬場は室内に入れたりしていましたが、今年は冬越しも順調にしました。（根元以外、葉っぱは一度無くなりましたましたが、春になると一気に芽吹いて感動やった！涙） ・
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〈食べ方〉
生でサラダ風に、色んなレシピのトッピング、酢の物や納豆に和えたり、刻むとネバネバが一気に⤴︎
お味噌汁等もお勧め。茹でると味がよりマイルドになりますが、個人的には生が好きです。あと、ムカゴは炒めたり、炊き込みご飯にしても良いそう！私はまだ食べた事ないけれど、根っ子（芋？）も食べれるんやって。すり下ろしたら山芋みたいになるみたい。 ・
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〈おすすめポイント〉
くるくる周囲のモノに巻き付く姿、ガラス瓶で水で育てる場合は根っ子の成長する姿がすこぶる可愛い。成長が早い。葉酸、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、ビタミンAなどが含まれて栄養豊富、中国では古くから滋養強壮の薬草として使用されていた植物なのだそう🧚‍♂️
2枚目の写真は6年前に沖縄の小料理屋さん「風庵」のご主人さんより我が家に来た時の雲南百薬ちゃん、3枚目は今朝の雲南百薬の姿です（この他にもミニ雲南が6鉢くらい居ます。）。栄養たっぷりな緑のカーテン、良かったら試してみてね😍🌿🌿🌿 #plants
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