machi28777のインスタグラム(machi28777_) - 6月2日 21時59分
【麹は地味じゃない!なカラフル発酵調味料】
この可愛い発色とぽてっとした食感💖
発酵調味料の地味なイメージを見事覆すこの可愛さ💖
これ、ポルトガルの伝統調味料【マッサ】
こちらを麹の力を借りて作りました✨
この色の正体は…パプリカなんです♫
トマトピューレとはまた違うコクとフルーティさ✨
パスタソースにはもちろんのこと
魚介、肉類の下味に、サラダのアクセントに🥗
我が家で一番人気なのは、
スペルト小麦フォカッチャを半分に切り、
麹マッサとチーズをたっぷり挟むホットサンド❕
@salonsimpure
オンライン実習で仕込んだ皆さま^_^
ペーストにしたらぜひ一度お試しくださいね♫
さ、今月のオンラインは和食に、ジンジャーシロップ&米粉マフィン作り^_^
楽しみですね💖
(レッスンは全て満席をいただいております。ありがとうございます😊増枠も視野に入れ調整中です)
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2020/6/2