足立沙織のインスタグラム(sao_ri_17) - 6月2日 12時12分

この日は食材も贅沢なものを使って調理🥣
佐賀牛をローストビーフにしたんだけど
これがたまらなく美味しくて🥺


ずっと閉まったままだったニトリのスキレットも
やっと出番がやってまいりました🍳
手入れは少しだけ面倒だけど熱の入り方だったりはさすが👏🏻 


何個かレシピ載せるから気になるのあれば作ってみてね！
・かぼちゃのスープ
・鯛のアクアパッツァ
・ローストビーフのサラダ
・牛肉のハーブステーキ
・真鯛のカルパッチョ



🎃かぼちゃのスープ

かぼちゃ　　350g 
牛乳 　400ml
✩︎コンソメ顆粒　小さじ2
✩︎白こしょう　　小さじ1/4
✩︎塩 　ふたつまみ
有塩バター 　20g


①かぼちゃは種とワタを取り除き皮をピーラーでむく。2cm角に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで8分程、柔らかくなるまで加熱する。

②熱いうちにフォークで潰し、ミキサーに入れる。

③牛乳を2回に分けて加えながら、なめらかになるまでまわす。

④鍋に③を入れて中火に熱し、✩︎を加えて味を調える。

⑤ひと煮立ちしたら有塩バターを加え、よく混ぜ合わせ、火から下ろしたら完成！！



🍅鯛のアクアパッツァ

真鯛の切り身　　２切れ
プチトマト 　７個ぐらい
あさり 　２００グラム位（お好みで）
にんにく 　１片
白ワイン 　大さじ２
イタリアンパセリ（ドライパセリでも）適量
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ１



①切り身魚は塩をふって５分置き、ペーパータオルで水分をふき取る。にんにくはみじんぎりに、プチトマトは半分に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く。

③弱火にしてにんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、水1/2カップ(分量外)、白ワインを加え中火にする。

④ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で５分蒸す。

⑤スープを味見してみて、物足りなければ塩、こしょうで味を整える。最後にちぎったイタリアンパセリを散らしてできあがり！

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#saori__cooking

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