Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 5月30日 13時00分


【ル・クルーゼ公式レシピ】シャンドンとのスペシャルコラボレシピ「カラフル蒸しパン」

シャンドンとのスペシャルコラボレシピ。シャンドン ブリュットの爽やかな泡と蒸しパンのエアリーな食感が楽しめるマリアージュです。

材料 【ネオ・ボール (S) 4個分/ TNS ディープ・フライパン w/HH 28cm NC、TNS ガラスフタ 28cm 使用】
<プレーン生地>
ホットケーキミックス 100g
砂糖 40g
溶き卵 1個分
牛乳 50ml
サラダ油 大さじ1 
<桜クランベリー>
プレーン生地
桜の花の塩漬け(塩抜きする) 8粒
クランベリー(粗く刻む) 20g
食紅(水で溶く) 少々 
<抹茶・黒豆>
プレーン生地
抹茶 小さじ1/2
黒豆(市販の煮豆) 16粒
金粉 適宜 
<トマト・チーズ>
ホットケーキミックス 100g
卵 1個
牛乳 50ml
サラダ油 大さじ1
粉チーズ 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
スライスベーコン(粗く刻む) 20g
ブラックオリーブ(輪切り) 2個分
ミニトマト(縦4等分) 2個分
仕上げ用粉チーズ・イタリアンパセリ 適宜
※布巾

作り方

<プレーン>
下準備
・フライパンに2㎝ほど湯を沸かしておく(クッキングペーパーを一枚入れておくと良い)
・器ににサラダ油(分量外)を薄く塗っておく

1. ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れ、卵、牛乳、サラダ油を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜる。
2. 器に分け入れて、湯を沸かしたフライパンに並べ、布巾を挟んで中火で15分ほど加熱する。 
<桜クランベリー>
・桜の花、クランベリーはそれぞれ一粒ずつ飾り用を取り置く。
・プレーン生地に水で溶いた食紅、桜の花、クランベリーを加えて混ぜる。 ラムカンに生地を分け入れ、桜の花、クランベリーをのせてプレーン生地の作り方2の要領で蒸す。 
<抹茶・黒豆>
・飾り用に黒豆を4粒取っておく。
・プレーン生地に抹茶、黒豆を入れて混ぜる。
・黒豆をのせてプレーン生地の作り方2の要領で蒸す。仕上げに金粉を飾る。 
<トマト・チーズ>
1. ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、サラダ油を少しずつ入れながら泡だて器で混ぜる。更に粉チーズ、トマトケチャップ、ベーコンを入れて混ぜる。
2. 器に生地を流し入れ、オリーブ、ミニトマト、粉チーズを飾り、プレーン生地の作り方2の要領で蒸す。イタリアンパセリを飾る。



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2020/5/30

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