日野達也のインスタグラム(sins_tatsuyahino) - 5月29日 18時42分
個人的にレバーが好きなのですが、レバーが苦手な方も多くいるかと思います。
どんな食材もチャーハンにしちゃえば何でも旨いという理論があり、今回はその理論に則りレバーチャーハンを作ってみました!
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youtubeに動画あげてます!
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癖もあまりなく、めちゃくちゃ旨い!
せっかくなのでレバニラ炒めも作りました♩ (レバー下処理)
レバーを牛乳に浸し、20分ほど置いておきます。
. 『レバーチャーハン』(1人前)
・鶏レバー
・長ネギ...5cm
・ニンニク...1片
・卵 ...1個
・A.酒...大さじ1
・A.鶏がらスープの素...小さじ1/2
・A.醤油...小さじ1
・A.塩胡椒...少々
①長ネギ、ニンニクをみじん切りに。
②下処理しておいたレバー1切れを1cm角に細かく切ります。
③フライパンに溶き卵を炒めて一度取り出します。
④同じフライパンに油、ニンニク、長ネギを炒めて香りがたったらレバー、Aを加え炒めたらご飯、卵を戻し入れて中火で炒め合わせたら完成です! .
『ふんわり卵のレバニラ炒め』(1人前)
・鶏レバー
・ニラ
・卵...2個
・A.酒...大さじ2
・A.オイスターソース...大さじ1
・A.鶏がらスープの素...小さじ1/2
・片栗粉
①下処理しておいたレバーの筋をとり、一口大に切る。
②ニラを5cm幅に切る。
③熱したフライパンに卵を炒めたら取り出しておきます。
④フライパンにレバーを炒めたらニラを加え、火が通ったらAを加えます。
⑤卵を加え、全体が馴染んだら完成です!
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2020/5/29