株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 5月29日 11時01分
【さっぱり卵サンド】
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ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー @michikoscooking さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です!
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
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我が家の卵サンドは、マヨネーズを使わずにヨーグルトでさっぱり仕上げます。真ん中をこんもり盛り上げてサンドすることで、カットした時に卵がたっぷりで食欲をそそる断面になりますよ。
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<材料(2人分)>
■食パン(8枚切り)…4枚
■バター…20g
■マスタード…小さじ1
■卵…4個
■オリーブオイル…大さじ1
■ヨーグルト…大さじ1
■塩…2つまみ
■ホワイトビネガー…小さじ1
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<作り方>
下ごしらえ:バターは冷蔵庫から出して柔らかくしておく。鍋に湯を沸かしておく。
①湯の中に卵をそっと入れて蓋をして9分茹でる。
②食パンにバターとマスタードを塗る
③湯で終わった卵は冷水にとり殻をむき、ボウルに入れてフォークで全体をつぶす。
④オリーブオイル、ヨーグルト、塩、ホワイトビネガーを加えて全体をよく混ぜる。
⑤卵を2等分して、パンの片面に真ん中がこんもりなるように乗せてもう一方のパンで蓋
をする。同様にもう1つ作る。
⑥出来上がったサンドイッチをラップで包み、30分程置いてからカットする。
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2020/5/29