江崎峰史のインスタグラム(ezakitakafumi) - 5月17日 14時58分
観光大使させてもらってます徳島県那賀町はジビエ料理がさかん！
お取り寄せグルメできますよ！
てな訳で僕も鹿肉で初めてヒレカツを作ってみました！
高タンパク低カロリーな鹿肉！しかも簡単に調理できるのでみなさんこの機会にぜひ！
鹿肉フィレ230グラム
小麦粉大さじ2杯
牛乳大さじ2杯
卵1個
パン粉
塩少々
コショウ少々
ガーリックパウダー少々
今回は那賀ジビエの鹿肉のフィレ！一頭から150グラムしか取れない希少部位
塩、胡椒、ガーリックパウダーで下味をしました。→ 先に混ぜといた牛乳、小麦粉、卵のつなぎ（それぞれ大さじ2、卵1個）に鹿肉をくぐらせパン粉をつける→
後はキツネ色になるまで揚げるだけ→
完成！
食べてびっくり柔らかいのなんの。
臭みもないのでよかったらお試しください！
色んな部位がありますのでステーキ、カレー、ロースト、他にもたくさん種類は豊富ですよ！
四季美谷温泉さん提供のジビエは
↓サイトでお取り寄せできます↓
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2020/5/17
