望木聡子のインスタグラム(satoko_mochiki) - 5月13日 21時01分

おうちで #科学実験
🥢恐怖！？カラフル焼きそば🎨
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【用意するもの】
焼きそばの麺・紫キャベツ・ホットプレート・アルミホイル・水
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①紫キャベツを千切りにする
②アルミホイルを敷き水を加えて紫キャベツを炒める
(アルミホイルの縁を少し曲げてお皿のようにするのがコツ)
③水分が紫色になったら、麺を入れて絡めながら炒める
④麺が緑色に！！！🧙‍♀️
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【どうして？】
紫キャベツの色素「アントシアニン」は
中性では紫色
アルカリ性では緑色になります。
焼きそばの麺には「かんすい」というアルカリ性の原料が使われているので
合わせると緑色になりました！
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アントシアニンは酸性だとピンク色になるので
レモンを絞るとピンク色になります。
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【注意点】
ソースは酸性なので今回のようにうまく反応しません。
そもそも茶色くなってしまう気もしますが…😅
塩こしょうや粉末の中華スープで味付けしてください✨
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#科学 #science
#メーテレ #ドデスカ #おうちで学ぼう
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#わたしがナレーション担当しています
#ナレーション担当するの好き！
#アナウンサー #望木聡子

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