黒沢祐子のインスタグラム(yukowedding) - 5月8日 20時54分

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京都から採れたてお野菜を送ってもらった中に
わらびが入っていたので木灰で灰汁抜きしたら
鮮やかな新緑みたいな自然な美しいグラデーションに
うっとりした🌳

灰汁抜きしたわらびをお出汁で油抜きしたお揚げと
炊いたよ
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【材料】
わらび100gくらい
お出汁150〜200cc
砂糖小さじ1
うすくち醤油大さじ1
醤油小さじ1
みりん大さじ3分の2
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【作り方】
お出汁とお砂糖を入れたお鍋にワラビを入れ煮立ったら
醤油、みりんを入れ汁が無くなる手前で火を止める

以上
素朴でほっこり美味しかった
シンプルなこういうのいいね

ボナペティ
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#life
#おうちごはん
#わらびとお揚げの炊いたん
#stayhomestaysafe

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