矢沢心のインスタグラム(yazawashin.official) - 5月7日 05時18分

料理研究家の脇雅世先生が発起人となり始まった家庭で出来る料理リレーが井上和香ちゃんから回ってきました✨わかちゃんありがとう😊

家で過ごす時間が増えたのでこんな機会だからこそ娘たちにも手伝ってもらいます
なかなか上手に出来ました💓ありがとね

何かと便利な餃子。
作りすぎたら冷凍出来きるし
余った餃子餡はサンラータンの具に変身です😊

材料
・餃子の皮大判50枚
・豚挽き肉　250g
・キャベツ　4分の1
・ニラ 　1束
・生姜 　好み
・酒 　大1
・醤油 　大1
・塩こしょう　少々
・はちみつ　大1
・オイスターソース　大1
・ごま油　　大1
分量は覚えやすく分かりやすく全部大さじ1で他は少々適当に。

➀キャベツとニラは包丁でみじん切り
〝包丁だと歯応えがあり好きです〟
➁塩揉みして少し置いたら水分を切り
挽き肉と調味料をよく混ぜるこねる
➂適量を皮に包む
➃サラダ油を熱し餃子を並べてたら焼き目がつけます
➄仕上げに羽をつけるため小麦粉大1を水160で溶き、流し入れ蓋をする
〝差水は大体餃子3分の1程度〟
➅餃子の皮が透明になり、具が透き通って見え、水が無くなってきたら蓋を取る。
パチパチパチといい音がしてきたら
完成。

この料理リレーは発起人の意向により5月6日までとなるので次のバトンは回さず私までとなります

自粛が続き色々と問題も出てくると思いますが
生きるために必要な食
なくてはならない食
自分の軸となる食
旬の栄養ある物を体に取り入れることの大切さ
我が家は1日3食5人分の料理
朝作って食べて後片付けして掃除洗濯子どもたちの勉強あっという間にお昼になり夜になり寝てるかキッチンに立っているかってくらいの毎日ですが、主人がかなりかなーり手伝ってくれます。
子どもたちも健康で元気でいてくれる！
それってありがたい事ですね✨
家族に改めて感謝です

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#家族へいつもありがとう

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