甘糟記子さんのインスタグラム写真 - (甘糟記子Instagram)「昨日の夕飯(o^^o) 炊き込みご飯と、ローストチキン、ベーコンと水菜のサラダ、カツオのたたき、味噌汁です( ^ω^ ) 炊き込みご飯は、人参、ゴボウ、お揚げ、椎茸を先に甘辛く炊いておき、冷めてから汁ごと土鍋に入れて豚肉をのせて火にかけます。炊き上がったら混ぜて、胡麻とネギをかけて(≧∀≦) 豚の油がまた美味しいのよね(o^^o) ローストチキンは皮目だけフライパンで焼き付けてオーブンで160度20分。下味として、塩と砂糖少しと酒を揉み込んで半日くらい寝かしていたので、そのまま食べても美味しいし、まるちゃんが @aki94088 作ってたマスタードのクリームソースが美味しそうだから、クリームソースも作りました！クリームソースは、結局私好みにポルチーニを入れたかったので、、、まず玉ねぎをバターで炒め、戻しておいたポルチーニも炒めます。そこに白ワインを入れて煮詰め、最後に生クリームとポルチーニの戻し汁を投入。粒とペーストのマスタード両方と、ハチミツ、塩胡椒で味を整えます(≧∀≦) これパスタにしても、バターライスとかにかけても美味しい！が、炊き込みご飯にしちゃったんだよね（笑）サラダはレモン汁に塩胡椒、ハチミツをいれて、フライパンでベーコンをオリーブオイル多めで炒めて、レモン汁とかと合わせます。これを水菜にかけるだけ！美味しかったよ〜！ #甘糟ご飯#ご飯#家ご飯#夕飯#炊き込みご飯#土鍋ご飯#チキンのクリームソース #ポルチーニ」5月4日 14時56分