黒沢祐子さんのインスタグラム写真 - (黒沢祐子Instagram)「・・新鮮と熟成ちょっと最近まではお野菜でもお肉でも新鮮な方が良いという風潮だったけどここ10年前くらいから時間が経っての美味しさ熟成(エイジング)が注目をされお肉、お魚、お野菜は糠漬や麹など発酵食品が注目を浴びてきた (もちろん古人の知恵で遙か昔からあったけど) この自粛生活で発酵食品生活を意識し始めた人も多いのでは？という中で、人間もそうだけどフレッシュな方が良いみたいな文化もあるけれど、今は色々経験して美味しく熟成が進んだ人は魅力的だなぁと思うし、自分もそういう人でありたいな…なんて思った朝年齢はjust nunber、それよりも中身もちろん情報のフレッシュさは大切として今日もとびきり良いお天気に感謝して🙏🏻 ・・ #life #あさじかん #バラが咲いていた #stayhomeweek #stayhomestaysafe」5月3日 8時11分