黒沢祐子のインスタグラム(yukowedding) - 5月3日 06時18分
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生クリーム、卵、ベーコン、チーズがあればできる
カルボナーラ
わたしはちょい火が入りすぎてしまったたけど
実際はもっととろみありカルボナーラしてる😂
いろんな作り方があるけれど、このカルボナーラは簡単でおいしい！
大好きな @mikaamata さんレシピで何度も作ってるよ
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【材料】ひとりぶん
パンチェッタやベーコン…お好みの量
卵…1個
生クリーム…100㎖
パルメザンチーズ…10g(出来たら削ったの)
塩、コショウ適宜
わたしは新玉ねぎ4分の1個入れました
パスタ…適量(わたしは米粉の生パスタ使用)
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【作り方】
①お湯を沸かしている間ソースの材料は計量しておく
②パスタを茹で始めたらベーコン(玉ねぎ)を炒める
③ベーコンが色づいてきたらフライパンに生クリームを入れ沸騰してきたらパルメザンチーズを入れ火を止める
④そこに全卵を入れくるくる混ぜてカルボナーラソースを作る(白身が固まってなくてok)
⑤茹で上がったパスタをフライパンに入れ手早く混ぜて、ブラックペッパーをたっぷりミルする
はい、出来上がり
ポイント
①パスタをフライパンに入れたら短時間で仕上げること
余熱で固まるからそこを見越して作る
②塩分はパスタのお湯にしっかりめに塩を入れること
一緒に食べた有機野菜は
@shibakainouen の。
お野菜にしっかり味があるからシンプルに塩、コショウ、オリーブオイル少し
新鮮で生き生きしていて甘くて本当に美味しかった
今日も暑そう
熱中症に気を付けてステキないちにちを🌞
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2020/5/3
