北澤宏美さんのインスタグラム写真 - (北澤宏美Instagram)「殻付き塩たまご🥚 コンビニや新幹線に売ってるあのなぜかやたら美味しいゆで玉子先日母とコンビニ玉子の話になったので正解はわからないけど作ってみたよ分量適当だけどだいたいの目安・たまご（お好きなだけ）・塩（🥚1コに対し大さじ1〜1.5とか2とかこれは好み）・水（🥚1コに対し約100cc〜適当でいいと思う） ※とにかく濃いめの塩水をつくり冷やしておく ※玉子を常温にしておくたまごを茹でますわたしは熱湯から茹でるタイプ殻が割れないよう玉子を優しく投入し 7〜8分の半熟でも、それ以上の固めでもお好みで◎ 茹で上がったら冷塩水に浸し保存容器やジップロックに入れ冷蔵庫で一晩😪 （浸透圧により塩が玉子にしみ込んでいくよ）茹で玉子の殻が割れてしまうとかなり塩っぱいのでご注意を😂 塩水により中の黄身は少し締まるのでわたしは半熟めに茹でました殻を剥いていろんな味で漬けたのも好きだけど殻付きの程よく塩づいた茹で玉子の方もシンプルな味わいで保存も長めだしお弁当に持っていくのに最適かも時間あるといろいろ試したくなるねそのうち塩水の黄金比を打ち出したい #浸透圧」5月1日 10時44分